Coriander Podi / Malli Podi / மல்லி பொடி 100g

Coriander Podi, also known as Malli Podi, is a traditional South Indian chutney powder made from roasted coriander seeds and other spices. This flavorful and aromatic spice mix is used as an accompaniment to rice, dosa, idli, and more. It adds a warm, earthy taste with a hint of spice, making it a versatile and delicious addition to many dishes. This mix is rich in flavor and packed with health benefits, making it a perfect choice for a quick and nutritious meal.

Ingredients / பொருட்கள்

• Coriander seeds (மல்லி விதைகள்)
• Dry red chilies (சிவப்பு மிளகாய்)
• Black sesame seeds (எண்ணெய் சிவப்பு எண்ணெய்)
• Cumin seeds (சீரகம்)
• Fenugreek seeds (வெந்தய விதைகள்)
• Curry leaves (கறிவேப்பிலை)
• Tamarind (புளி)
• Salt (உப்பு)
• Jaggery (சர்க்கரை) (optional)
• Oil (எண்ணெய்)

Benefits / நன்மைகள்

1. Rich in Antioxidants: Coriander is known to have antioxidant properties, which help in reducing inflammation and improving digestion.
   ஆரோக்கியமான: மல்லி ஆன்டி ஆக்சிடெண்ட் பண்புகளை கொண்டது, இது உள் வாதத்தை குறைத்து, செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
2. Good for Digestion: Coriander and other spices in the mix aid digestion and improve gut health.
   செரிமானத்திற்கு நல்லது: மல்லி மற்றும் பிற மசாலாக்கள் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
3. Boosts Immunity: With its combination of natural ingredients, it helps boost immunity.
   பாதுகாப்புக்கு உதவும்: இயற்கையான பொருட்கள் கலவையுடன் உங்கள் சுய பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது.
4. Versatile: Can be enjoyed with rice, idli, dosa, or as a spread for sandwiches and wraps.
   பல பயன்பாடுகள்: சாதம், இட்லி, தோசை மற்றும் சாண்ட்விட்சுகளுக்கு பரிமாறவும்.
5. Boosts Skin Health: The antioxidants and vitamins in coriander improve skin health and complexion.
   திராட்சை ஆரோக்கியத்தை ஊக்குவிக்கின்றது: மல்லி பரிமாறும் ஆன்டி ஆக்சிடெண்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தோல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது.

Directions for Use / பயன்படுத்தும் முறை

1. Roast the Ingredients:
• Heat a pan and dry roast 2 tablespoons of coriander seeds, 1 tablespoon of cumin seeds, 1 tablespoon of black sesame seeds, and 1 teaspoon of fenugreek seeds.
• Roast the spices until they turn golden brown and release a fragrant aroma.
  ஒரு வாணலியில் 2 மேசைக்கரண்டி மல்லி விதைகள், 1 மேசைக்கரண்டி சீரகம், 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் சிவப்பு எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெங்காய பாகு சேர்த்து வதக்கவும். மசாலா பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
2. Grind the Ingredients:
• After roasting, let the ingredients cool down and transfer them to a grinder.
• Add a small amount of tamarind and salt to taste. If you prefer sweetness, add a little jaggery.
  வதக்கிய பிறகு, பொருட்களை குளிர விட்டு பிசைந்து எடுத்துக் கொள்ளவும். புளி மற்றும் உப்பையும் தேவையான அளவுக்கு சேர்க்கவும். இனிப்புக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. Grind into Powder:
• Grind the roasted ingredients into a fine powder. You can store it in an airtight container.
  இந்த பொருட்களை நன்கு அரைத்து மென்மையான பொடியாக செய்யவும். அதை காற்று செல்லாத இடத்தில் வைத்திருப்பது சிறந்தது.
4. Serve / பரிமாறவும்:
• Serve Coriander Podi with hot rice, ghee, or a little oil. You can also enjoy it with dosas or idlis.
  சாதம், நெய் அல்லது எண்ணெய் சேர்த்து மல்லி பொடியை பரிமாறவும். தோசை அல்லது இட்லியுடன் அதை ரசிக்கவும்.

Notes / குறிப்புகள்

• Adjust the quantity of chili to suit your spice preference.
  உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மிளகாயின் அளவை சரிசெய்யவும்.
• You can store the Coriander Podi in an airtight container for up to 1-2 months.
  

  நீங்கள் கொத்தமல்லி பொடியை காற்று புகாத கொள்கலனில்
  1-2 மாதங்கள் வரை சேமிக்கலாம்

Shelf Life / வைத்திருக்கும் காலம்

Best before 6 months from the date of manufacture.
தயாரிப்பதற்கான 6 மாதங்களுக்குள் உபயோகிக்க சிறந்தது.

This Coriander Podi is the perfect addition to your kitchen, providing an easy-to-make, nutritious, and delicious flavor-packed accompaniment for your meals!
இந்த மல்லி பொடி உங்கள் சமையலறைக்கு சிறந்த கூட்டமைப்பாக இருக்கும், சுலபமாக தயாரிக்கக் கூடிய, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சுவையை தருகிறது!