Instant Chutney Podi – 100g

Instant Chutney Podi is a flavorful, aromatic chutney powder that can be easily prepared and paired with dosa, idli, rice, or even chapati. Made with simple ingredients like roasted dals, dry coconut, and spices, this chutney powder offers a burst of taste and can be stored for a long time.

Ingredients / பொருட்கள்

• Roasted Chana Dal (சிறுதலை பருப்பு) – 1/2 cup
• Roasted Urad Dal (உளுந்து பருப்பு) – 1/4 cup
• Dry Coconut (பெருமூங்கில்) – 1/4 cup
• Red Chilies (சிலி மிளகாய்) – 4-5
• Tamarind (புதினா) – 1 tsp
• Cumin Seeds (ஜீரகம்) – 1 tsp
• Salt (உப்பு) – to taste
• Oil (எண்ணெய்) – for roasting

Benefits / நன்மைகள்

1. Boosts Digestion: The ingredients like cumin seeds and tamarind aid in better digestion and help in preventing bloating.
   செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்: ஜீரகம் மற்றும் புதினா போன்ற பொருட்கள் சிறந்த செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
2. Rich in Protein: Chana dal and urad dal are high in protein, making this chutney podi a nutritious addition to any meal.
   பிரோட்டீனில் நிறைந்தது: சுண்டல் பருப்பு மற்றும் உளுந்து பருப்பு போன்றவை ப்ரோட்டீனில் அதிகம் உள்ளன, இது எந்த உணவுக்கும் ஊட்டச்சத்து கொடுக்கும்.
3. High in Fiber: The chutney podi, made with dals and dry coconut, provides a good source of dietary fiber.
   உழைப்பு பொருளில் நிறைந்தது: இந்த சட்னி பொடி பருப்பு மற்றும் பெருமூங்கில் கொண்டு தயாரிக்கப்படும், இது சிறந்த உணவு ஃபைபரின் ஆதாரமாக உள்ளது.
4. Enhances Taste: This chutney podi is packed with rich flavors and enhances the taste of any dish it’s served with.
   சுவையை அதிகரிக்கும்: இந்த சட்னி பொடி சிறந்த சுவைகளால் நிரம்பி இருக்கும், இது எந்த உணவையும் மேலும் சுவைக்கூடியதாக மாற்றும்.

Directions for Use / பயன்படுத்தும் முறை

1. Roast the Ingredients:
• Heat a little oil in a pan and roast 1/2 cup of roasted chana dal, 1/4 cup of roasted urad dal, 1/4 cup of dry coconut, and 4-5 red chilies.
• Stir the ingredients continuously to avoid burning. Roast until they turn golden brown and aromatic.
  பொருட்களை வறுக்கவும்:
• ஒரு கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி 1/2 கப் சுண்டல் பருப்பு, 1/4 கப் உளுந்து பருப்பு, 1/4 கப் பெருமூங்கில், மற்றும் 4-5 சிவப்பு மிளகாயை வறுக்கவும்.
• இது எரிகாமல் பிழிக்கவும், எல்லாம் மஞ்சள் நிறம் மாறி, சுவையான மணம் வரும் வரை வதக்கவும்.
2. Grind the Mixture:
• Allow the roasted ingredients to cool completely.
• Once cooled, grind the ingredients into a smooth powder using a grinder. Add 1 tsp of tamarind and 1 tsp of cumin seeds to the mix and grind again.
  கலவையை அரைத்தல்:
• வறுத்த பொருட்களை முழுமையாக குளிர்ந்தவுடன், அவற்றை அரைத்துகொள்வதற்கு தயாராக இருக்கட்டும்.
• குளிர்ந்தவுடன், அந்த கலவையை ஒரு மெல்லிய பொடியாக அரைத்து, அதனுடன் 1 tsp புதினா மற்றும் 1 tsp ஜீரகம் சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும்.
3. Add Salt:
• Add salt to taste and mix well. Your Instant Chutney Podi is ready!
  உப்பை சேர்க்கவும்:
• உப்பை உங்களுக்கு ஏற்ப சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது உங்கள் இன்ஸ்டண்ட் சட்னி பொடி தயார்!
4. Serve:
• Serve the chutney podi with hot dosa, idli, rice, or chapati. You can mix it with a little oil or ghee to enhance the flavor.
  சேவை செய்யவும்:
• இந்த சட்னி பொடியை வெந்நெய் தோசை, இட்லி, சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும். மேலும் சுவைக்க சிறிது எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்க்கலாம்.

Shelf Life / வைத்திருக்கும் காலம்

Store the Instant Chutney Podi in an airtight container and keep it in a cool, dry place. It can be stored for 2-3 weeks.
வைத்திருக்கும் காலம்: இன்ஸ்டண்ட் சட்னி பொடியை ஒரு பூட்டிய பாத்திரத்தில் வைத்து, குளிர், உலர்ந்த இடத்தில் பராமரிக்கவும். இது 2-3 வாரங்கள் காப்பாற்றலாம்.

Instant Chutney Podi is an easy and tasty way to add flavor to your meals, with minimal preparation and lasting freshness!
இன்ஸ்டண்ட் சட்னி பொடி என்பது உங்கள் உணவுகளுக்கு சுவையை சேர்க்க மிகவும் எளிதான மற்றும் ருசிகரமான வழி, குறைந்த நேரத்தில் தயாரிக்கவும், நீண்ட நேரம் புதிய சுவை வழங்கும்!