Instant Foxtail Dosai (Thenai Dosai) – 250g

Instant Foxtail Dosai (Thenai Dosai) is a healthy, gluten-free, and easy-to-make dosa made from foxtail millet (thenai). It's a perfect breakfast or snack option that provides essential nutrients and is rich in fiber. The best part is, it requires no fermentation and can be prepared instantly with minimal effort.

Ingredients / பொருட்கள்

• Foxtail Millet (Thenai) – 1 cup
• Rice Flour (சாதா அரிசி மாவு) – 1/2 cup
• Urad Dal Flour (உளுந்து மாவு) – 2 tbsp
• Cumin Seeds (ஜீரகம்) – 1 tsp
• Salt (உப்பு) – to taste
• Water (தண்ணீர்) – as needed
• Oil (எண்ணெய்) – for cooking

Benefits / நன்மைகள்

1. Gluten-Free: Made with foxtail millet, this dosa is a great choice for those avoiding gluten.
   குளூட்டன் இலவசம்: தெனை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இந்த தோசை, குளூட்டன் தவிர்க்கும் உணவுக்கு சிறந்த விருப்பமாக இருக்கும்.
2. Rich in Fiber: Foxtail millet is a great source of fiber, promoting healthy digestion.
   ஃபைபர் வாய்ந்தது: தெனை சிறந்த ஃபைபர் ஆதாரம் ஆகும், இது சிறந்த செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
3. Low Glycemic Index: This dosa is ideal for people with diabetes as it has a low glycemic index, helping to maintain blood sugar levels.
   குறைந்த கிரைசமிக் குறிகோள்: இந்த தோசை சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்தது.
4. Rich in Protein: Urad dal flour and foxtail millet provide a good amount of protein for a balanced diet.
   பிரோட்டீனில் நிறைந்தது: உளுந்து மாவு மற்றும் தெனை சரியான உணவுக்கான சிறந்த அளவு ப்ரோட்டீன் வழங்குகின்றன.

Directions for Use / பயன்படுத்தும் முறை

1. Prepare the Batter:
• In a large mixing bowl, add 1 cup of foxtail millet flour, 1/2 cup of rice flour, and 2 tbsp of urad dal flour.
• Add 1 tsp of cumin seeds and salt to taste.
• Gradually add water and mix until you get a smooth, batter-like consistency.
  மாவு தயார் செய்யவும்:
• ஒரு பெரிய கலவைக்கட்டில் 1 கப் தெனை மாவு, 1/2 கப் சாதா அரிசி மாவு, மற்றும் 2 மேசை கரண்டி உளுந்து மாவு சேர்க்கவும்.
• 1 மேசை ஜீரகம் மற்றும் உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்.
• குறைந்த அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும் மற்றும் நன்றாக கலந்து மாவின் மீது சீரான கொழுப்பு பரிமாற்றத்தை பெறவும்.
2. Heat the Pan:
• Heat a non-stick dosa pan or griddle over medium heat.
• Add a few drops of oil to grease the pan.
  கிண்ணத்தை சூடுபடுத்தவும்:
• ஒரு வடை அல்லது தோசை கிண்ணத்தை மிதமான வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
• கிண்ணத்தில் சில துளிகள் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் பரவ செய்யவும்.
3. Make the Dosa:
• Once the pan is hot, pour a ladle full of the batter onto the pan and spread it evenly in a circular motion.
• Drizzle a little oil around the edges and cook for 2-3 minutes or until the dosa turns golden brown.
  

  தோசை செய்ய:
  பாத்திரம் சூடாகியதும், ஒரு கரண்டி நிறைய மாவை
   வாணலியில் ஊற்றி வட்ட இயக்கத்தில் சமமாக பரப்பவும்.
  விளிம்புகளைச் சுற்றி சிறிது எண்ணெயைத் தூவி 2-3 
  நிமிடங்கள் அல்லது தோசை பொன்னிறமாக மாறும் வரை 
  சமைக்கவும்.

4. Serve:
• Once the dosa is cooked, remove it from the pan and serve hot with coconut chutney or sambar.
  சேவை செய்யவும்:
• தோசை வெந்ததும், அதை கிண்ணத்திலிருந்து எடுத்து வெந்நெய்யுடன் அல்லது சாம்பாருடன் பரிமாறவும்.

Shelf Life / வைத்திருக்கும் காலம்

Store the prepared Instant Foxtail Dosai batter in an airtight container and refrigerate for up to 2-3 days.
வைத்திருக்கும் காலம்: தயாரிக்கப்பட்ட இன்ஸ்டண்ட் தெனை தோசை மாவை ஒரு பூட்டிய பாத்திரத்தில் வைத்து, குளிரூட்டியில் 2-3 நாட்கள் வரை பராமரிக்கலாம்.

Instant Foxtail Dosai (Thenai Dosai) is a nutritious, easy-to-make alternative to regular dosai, perfect for those who want a gluten-free and healthy option. Try it out and enjoy a flavorful and wholesome meal in no time!
இன்ஸ்டண்ட் தெனை தோசை (தெனாய் தோசை) என்பது சுவையான மற்றும் உடல் நலத்திற்கு உதவிய உணவாகும். இது குளூட்டன் இலவசமாகவும், சத்தான மற்றும் எளிதாக தயாரிக்கக்கூடியதாகவும் உள்ளது.