Sombu Podi – 100g

Sombu Podi (Fennel Seed Powder) is a flavorful and aromatic spice mix made from finely ground fennel seeds. This versatile podi can be used to enhance the taste of various South Indian dishes like rice, dosa, idli, and even to sprinkle on vegetables or snacks. Known for its digestive properties and soothing effect, Sombu Podi is a must-have in every kitchen.

Ingredients / பொருட்கள்

• Fennel Seeds (சோம்பு)
• Cumin Seeds (சீரகம்)
• Coriander Seeds (தனியாவிதைகள்)
• Black Pepper (மிளகு)
• Dry Red Chilies (பச்சைமிளகாய்)
• Salt (உப்பு)
• Asafoetida (பெருங்காயம்)

Benefits / நன்மைகள்

1. Digestive Aid: Fennel seeds are known for their ability to support digestion and relieve bloating. This podi aids in digestion and improves gut health.
   ஜிரனஉதவி: சோம்புவிதைகள்செரிமானத்தைமேம்படுத்துவதுடன், வயிற்றில்புழக்கத்தைகுறைப்பதில்உதவுகிறது.
2. Boosts Immunity: The combination of spices in this podi helps strengthen the immune system, keeping you healthy.
   மாதிரிகள்எதிர்ப்புசக்தி: இந்தமசாலாவின்கலவைஉங்கள்உடலின்எதிர்ப்புசக்தியைமேம்படுத்தஉதவுகிறது.
3. Rich in Nutrients: Fennel seeds are rich in essential nutrients like fiber, vitamins, and minerals.
   ஊட்டச்சத்துக்கள்நிறைந்தது: சோம்புவிதைகள்முக்கியஊட்டச்சத்துக்களாகநார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள்மற்றும்கனிமங்களுடன்நிறைந்துள்ளன.
4. Good for Skin Health: Fennel seeds have antioxidants that help promote healthy and glowing skin.
   சருமஆரோக்கியத்திற்குநல்லது: சோம்புவிதைகளில்உள்ளஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்உங்கள்சருமத்திற்குஆரோக்கியமானமற்றும்ஒளிரும்தோலைமேம்படுத்தஉதவுகிறது.

How to Prepare Sombu Podi / சோம்புபொடிஎப்படிதயார்செய்வது

1. Roasting the Spices / மசாலாவதக்கவும்:
• Heat a pan and dry roast the fennel seeds, cumin seeds, coriander seeds, black pepper, and dry red chilies for 2-3 minutes until they release a fragrant aroma.
• ஒருவாணலியில்சோம்புவிதைகள், சீரகம், தனியாவிதைகள், மிளகுமற்றும்பச்சைமிளகாய்களை 2-3 நிமிடங்கள்வதக்கிவாசனையைவெளியேற்றவும்.
2. Grinding the Spices / மசாலாவைஅரைத்தல்:
• Once the spices have cooled, grind them into a fine powder using a grinder or mortar and pestle.
• Add salt and a pinch of asafoetida to the ground mixture and mix well.
• **மசாலாகுளிர்ந்தவுடன்அதைஒருஅரைச்சோதனியில்நன்குஅரைத்துபொடியைப்பெறவும்.
• உப்பையும்பெருங்காயத்தையும்சேர்த்துநன்றாககலக்கவும்.**
3. Storing the Podi / பொடியைசேமிக்கவும்:
• Store the Sombu Podi in an airtight container to preserve its freshness.
• சோம்புபொடியைகாற்றுபுகாததொட்டியில்சேமித்துஅதனுடன்இருப்பைபாதுகாக்கவும்.

How to Use Sombu Podi / சோம்புபொடிஎப்படிபயன்படுத்துவது

1. With Rice / சாதம்:
• Mix a spoonful of Sombu Podi with hot steamed rice and drizzle some ghee for a flavorful dish.
• சோம்புபொடியைசூடானசாதத்துடன்கலந்து, நெய்ஊற்றிசுவையானஉணவாகபரிமாறவும்.
2. With Dosa or Idli / தோசைஅல்லதுஇட்லி:
• Sprinkle Sombu Podi over your dosa or idli and enjoy with chutney or sambar.
• தோசைஅல்லதுஇட்லிமீதுசோம்புபொடியைதூவி, சட்னிஅல்லதுசாம்பாருடன்பரிமாறவும்.
3. With Vegetables / காய்கறிகள்:
• Sprinkle over sautéed or steamed vegetables for added flavor.
• வதக்கியஅல்லதுசாதாரணமாகவேகவைத்தகாய்கறிகளில்சோம்புபொடியைதூவுங்கள்.
4. For Snacks / நொறுக்கிஉணவுகள்:
• Sprinkle Sombu Podi on snacks like roasted nuts, chips, or even upma.
• வதக்கப்பட்டபருப்புஅல்லதுசிப்ஸில்சோம்புபொடியைதூவிபரிமாறவும்.

Storage / சேமிப்பு

• Store in a cool, dry place in an airtight container for up to 1-2 months.
  காற்றுபுகாதடப்பாவில் 1-2 மாதங்களுக்குவைக்கவும்.

Shelf Life / வைத்திருக்கும்காலம்

• Best before 3 months from the date of manufacture.
  தயாரித்தநாள்முதல் 3 மாதங்களில்உபயோகிக்கசிறந்தது.

Notes / குறிப்புகள்

• Adjust the quantity of red chilies to suit your spice preference.
  உங்கள்காரத்தின்விருப்பத்திற்குஏற்பபச்சைமிளகாயின்அளவைசரிசெய்யலாம்.
• Sombu Podi can also be used as a seasoning for soups, stews, and marinades.
  சோம்புபொடியைசூப், கூழ்மற்றும்மசாலாஊற்றிகளுக்குமேற்படிபருகவும்.

Enhance the flavor of your meals with Sombu Podi, and enjoy its health benefits!
உங்கள்உணவின்சுவையைசோம்புபொடியுடன்மேம்படுத்திஅதன்ஆரோக்கியநன்மைகளைஅனுபவிக்கவும்!